Persille

Tenk en hage uten persille. Krusete, grønn og lubben står den der. En fryd for øyet. og så fin som avskåret sammen med noen av sommerens blomster.

Men blei vi litt lei av Persillen da Ingrid Espelid styrte tv-kjøkkenet? Innbiller jeg meg det? Og forsvant den fra butikkene like etter. Vel, den er i alle fall på veg tilbake. Og vi kan så absolutt bruke den til annet enn dryss på potetene og dusken på smørbrødet.

Viktigst er dens krampeløsende virkning, og det at den er sterkt vanndrivende.

Den inneholder store mengder vitamin A og C. I oldtiden ble planten brukt som legemiddel for omtrent alle sykdommer.